雖然沒看過傳說中的施公奇案
但小時候每晚九點收看《全民大悶鍋》(後為全民最大黨)
一起來「解悶！救台灣！」「解悶！救台灣！」
然後晚上十點《康熙來了》更是要配著消夜一同大笑
當最愛的兩個節目和主持人能一起時
絕對是真愛來著～～～～～😍😍😍
因為天下雜誌的一篇訪談文章
讓我在圖書館借了此書
一邊拜讀一邊耳裡會自動出現邰哥的說話聲
如此地言猶在耳、如此地失聲大笑
雖說看節目知道邰哥是個懂吃的老饕
但殊不知用「文字」也能將美食寫得如此生動
彷彿人就站在廚師旁看著他料理食材
新鮮的食材、俐落的刀法、小火慢烹煮、大火快炒炸
令人口水直流只想大快朵頤阿🤤🤤🤤
✨書中精采之處✨
莫過於邰哥與每間廚師之間的小故事
從小到大的記憶之味
長大後與家人一同分享之喜
不變的是每位廚師對料理固有的堅持與信念
也不時以本身喜劇演員的身分
為每間餐廳的故事再來個畫龍點睛👀
書中也會提點一些食材小典故
🍖例如「肴ㄒㄧㄠ肉」豬肉加入硝後入鍋烹煮
硝去除油膩使豬肉更加晶瑩透亮
加點薑絲、烏醋等十足開胃
🦀例如「避風塘炒蟹」因當時料理和用餐的地方就在船上
日後餐廳為保海鮮新鮮如現撈
甚至會叫一大桶海水打入水族箱
讓海鮮如同在大海裡一樣
而「避風塘」料理手法
是因當時銅鑼灣漁船物資缺乏
為了搶鮮廚師用蒜蓉、辣椒和豆豉一同快炒海鮮而成名
書中當然也免不了提到康熙那集
茶餐廳的公司三文治+阿華田
讓小S起身和邰哥轉圈稱好啊！
最後就讓我們一同回顧精彩畫面😆
邰哥上康熙的每一集都是百看不厭
即便都知道哪裡有笑點
依舊止不住的嘴角哈哈大笑
